卡皮尔·贾恩的父亲不希望他的孩子成为农民。
他说:“我父亲看到了农民所经历的艰辛，所以我们都接受了教育，搬到城市去找工作。”
但贾恩厌倦了城市的生活，2018年，他搬回了印度北部拉贾斯坦邦哥打附近的家庭农场。
“我意识到我喜欢土地的触感，想搬回村里开始种地，”他说。
他不想种植和他父亲一样的作物——小麦、水稻、芥菜和大豆。
相反，由于他所在的拉贾斯坦邦缺水，Jain先生寻找一种用水量更少的作物。
他决定用玫瑰做实验，与传统作物相比，玫瑰在阳光充足的条件下生长良好，需要的水分相对较少。
虽然玫瑰长得很好，但收获它们并将它们推向市场却是一个挑战。玫瑰必须在采摘后几小时内出售，否则花瓣就会开始掉落。
为了满足高峰期的需求，鲜花必须在5点到达市场。虽然市场只有20英里远，但这段路程可能需要一个小时。因此，作物必须在02:00到03:00之间采摘，这使得寻找工人变得困难。
由于这些挑战，Jain先生最初的几次收成损失了大约70%。
有些事情必须改变。因此，Jain先生决定把他的玫瑰变成玫瑰水和玫瑰油。
此外，他还为他的番茄作物买了一个太阳能干燥系统。
“所以现在我把我的产品晒干，和玫瑰水、玫瑰油和果酱一起在市场上出售。它们有更大的市场和保质期，这将有助于我发展业务。”
将收获的农产品完好无损地运到市场是印度各地农民都在努力解决的问题。
根据政府数据，到2022年，印度将损失6%至15%的水果、5%至12%的蔬菜和4%至6%的谷物。
Raheja太阳能食品加工公司的创始人Varun Raheja说:“农民扔掉了大量的水果和蔬菜，因为缺乏基础设施，加工能力有限……飓风和洪水等自然灾害扰乱了运输路线，破坏了设施。”
Raheja先生指出，大多数印度农场规模都很小，没有资源投资于储存或冷藏。
因此，Raheja先生开发了一种简单的空气干燥系统，利用阳光和太阳能风扇来干燥农产品。它既便宜又容易组装。
他说:“我们的太阳能烘干机DIY模型便于携带，价格实惠，即使是最偏远的村庄也能使用，每个小农户都能负担得起。”
他的公司已经卖出了大约3000套这样的系统，Raheja先生说，平均每个月可以烘干150公斤的农产品。
Raheja先生还充当中间人，购买干货，再卖给更大的公司。
与Raheja的低成本、低技术含量的解决方案形成对比的是WayCool。
这家印度农业技术公司与20万农民合作，拥有412个配送中心，并投资于预测农产品需求的复杂系统。
每天约有2000吨新鲜水果、蔬菜、坚果、香料和乳制品流经该网络。
WayCool表示，它的数据分析与现代分销系统相结合，可以帮助挽救印度一些损失的农产品。
WayCool Foods的总经理Karthik Jayaraman说:“我们利用技术来预测零售商订单，优化收集中心，设定目标价格，提高供应链效率，将供应链损失控制在2%以下。”
WayCool已经筹集了数亿美元来建设自己的网络，并计划到2025年实现盈利。
尽管有如此高技术和低技术的创新，但要让印度更偏远的农民受益，还有很多工作要做。
Sagar Lokhande在马哈拉施特拉邦的bendwad村耕种15英亩土地。他种甘蔗，因为它的保质期长。同时，西红柿、四季豆和蔬菜作为经济作物种植。
5月，他的西红柿和豆子大丰收，但当他的庄稼运到市场时，卡车已经从马哈拉施特拉邦各地开来，价格已经下跌。
但由于没有任何储存设施，他被迫亏本出售。
洛克汉德表示:“我种植绿色蔬菜，但不能把它们送到城市，因为我们没有温控货车，所有的农产品都会变质。”
现在他正在研究如何冷冻他的农产品。
“我想开始卖冷冻蔬菜，这些蔬菜的壳寿命更长，尤其是豆子，价格很好，这样我就能偿还所有的贷款，同时赚更多的钱。”
更多商业技术
Marcella D'Souza是恢复力研究中心的主任，她花了几十年时间与印度农村地区的农民一起工作。
她说:“它(技术)可以在规划、资源使用、决策和与农业有关的几个过程的协调方面带来很多效率和效果。”
但她表示，仅靠技术对印度农民来说是不够的。
“一种着眼于恢复自然生态系统的整体方法，以及传统知识、扶持、信贷和其他因素，对农业的成功同样重要。”
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